Tahini je čistá nesolená pasta z mletých sezamových semienok. Je obľbené v makrobiotickej kuchyni, používa sa vo veganskej pomazánke hummus a hodí sa do väčšiny pomazánok na báze varených strukovín. Zjemní omáčky, dipy a šalátové zálievky, skvelé je na pečive samotné či v kombinácii s medom, džemom apod.

Biele tahini z lúpaného sezamu má jemnejšiu chuť bez stôp horkosti v porovnaní s tahini z nelúpaného sezamu. Toto tahini sa vyrába zo sezamových semienok, ktoré sú šetrne upražené vzduchom s využitím energie z obnoviteľných zdrojov a okamžite namleté najemno. Výsledná pasta prirodzene obsahuje kvalitné nenasýtené oleje, vitamíny a minerály: vápnik, železo, horčík a vitamíny B1 a B6. Pretože nie sú použité žiadne aditíva ako napríklad stužené tuky alebo emulgátory, môže dochádzať k oddeleniu oleja. Tento jav nie je na závadu kvality a pred použitím stačí pastu premiešať.