Táto mandľová pasta sa vyrába z nepražených errópskych mandlí zbavených šupky. Obsahuje významné množstvo vápnika a je obzvlášť bohatá na horčík a vitamín E a taktiež kvalitné nenasýtené oleje, vitamíny a minerály.

Má výraznejšiu marcipánovú chuť a vôňu a hodí sa najmä na prípravu dezertov, je vynikajúce na pečivo (dá sa kombinovať s medom, javorovým sirupom, hrozienkami...), na zjemnenie zákuskov, na pečenie (do báboviek, toriet či sušienok), do jogurtu, mliečnych koktejlov a müsli, na ochutenie zeleninových jedál a ako základ šalátových zálievok.

Pretože nie sú použité žiadne aditíva ako napríklad stužené tuky alebo emulgátory, môže dochádzať k oddeleniu mandľového oleje. Tento jav nie je na závadu kvality a pred použitím stačí pastu premiešať.