Neaktívne lahôdkové droždie je prirodzene bezlepkové a skvelé nielen pre vegánov a vegetariánov - obsahuje totiž spektrum vitamínov radu B, napríklad thiamínu, riboflavínu či niacínu, ktorých býva s neživočíšnou stravou v našom organizme často nedostatok. Lahôdkové droždie naviac obsahuje glutatión, zinok, selén či betaglukány.

Vo forme malých vločiek slúži neaktívna kvasnica k dochuťovaniu a zahusťovaniu pokrmov, nedráždi črevnú mikroflóru ako bežné kvasnice a výborne chutia. Pre svoju komplexnosť na náš organizmus by mali byť jedným zo základnych kameňov zdravej výživy.