Pšenová kaša je jednou z najhodnotnejších potravín našich predkov. Jedná sa o vylúpané zrnká prosa, ktoré sú bohaté na živiny a neobsahujú lepok, čiže sú vhodné pro celiatikov. Kaša chutí skvele na sladko aj slano a je behom chvíľky hotová.

Kaša z pšena by mala byť, vzhľadom k vysokému obsahu látok podporujúcich stavbu organizmu, častou súčasťou detského jedálničku. Výborne sa hodí tiež pre ľudí s problémami s podžalúdkovou žľazou, pretože je veľmi ľahko stráviteľná a má vysokú výživovú hodnotu. Pšeno reaguje pri trávení zásadito, takže výborne pomáhajú aj proti prekysleniu organizmu.

Pšeno obsahuje cenné minerálne látky, vláknina a vitamíny skupiny B, takže sú skutočným klenotom pre všetkých, ktorí sa chcú stravovať zdravo. Aj keď to znie neuveriteľne, tak sa využíva aj pri redukčnej diéte, ale je vynikajúca aj pre športovcov a vďaka tomu, že neobsahujú lepok, je hojne využívaná aj celiatikmi.