Erythritol je sladidlo, ktoré sa prirodzene vyskytuje v rade druhov ovocia a húb. V oblasti zdravej výživy a fitness sa používa ako náhrada klasického cukru, jeho výhodou ale je, že neobsahuje žiadne kalórie. Vhodný je na varenie, pečenie a sladenie teplých i studených nápojov.

Erythritol má nulový glykemický index, preto nespôsobuje výkyvy hladiny cukru v krvi, je tým pádom vhodný pre diabetikov a osoby držiace redukčnú diétu. Veľkou výhodou taktiež je, že sa po jeho konzumácii na zuboch nevytvára povlak, preto zubom neškodí a neprispieva k tvorbe kazov.

• sladivosť 60-75 %
• bez kalórií
• nulový glykemický index