Mandle majú veľmi priaznivý vplyv na náš organizmus. Nájdeme v nich viac ako 50% tukov. Skladajú sa predovšetkým z mononenasýtených (34%) a polynenasýtených (11%) mastných kyselín. Medzi potravinami rastlinného pôvodu patria mandle k jedným z najbohatších na proteíny - nájdeme v nich takmer 20% bielkovín! Obsahujú len asi 18% sacharidov.

Mandle môžu slúžiť ako pochutinka len tak samotné alebo v kombinácii s čerstvým alebo sušeným ovocím. Môžete ich krátko spariť, potom ide šupka dostať ľahko dole a voilá lúpané mandle sú na svete. Často sa používajú pri pečení pečiva alebo sú vynikajúce napríklad v závine. Tiež ich môžete pridať do Vášho obľúbeného smoothie alebo si z nich urobiť domáce orechové maslo.