Arašidy sú v skutočnosti strukoviny a sú príbuzné fazule, šošovici a sóji aj napriek tomu, že ich u nás radíme medzi oriešky. Sú bohaté na bielkoviny, vlákninu, zdravé tuky a skrývajú v sebe aj mnoho dôležitých živín. 

Arašidy majú relatívne nízky pomer sacharidov a taktiež nízky glykemický index (GI), čo je veličina udávajúca rýchlosť využitia glukózy telom z určitej potraviny. Ďalej sú zdrojom biotínu (vitamínu B7), niacínu (B3), tiamínu (B1), kyseliny listovej (B9), vitamínu E, horčíka, medi, mangánu a fosforu.