Kto by nepoznal čipsy, tie tenučké, chrumkavé plátky zemiakov, pekne vypražené, dosolené alebo inak vábne dochutené? Určite ale viete aj to, že ich pravidelné zaraďovanie do jedálnička nie je úplne zdravé. Zistite prečo a aj čo sa s tým dá robiť.
3 dôvody, prečo nie je vhodné jesť klasické čipsy denne
Nutričné hodnoty
V 100 gramoch nevinne vyzerajúcich čipsov prijmete 529 kcal, 33 gramov tuku, 50 gramov sacharidov, 4 gramy vlákniny a 6 gramov bielkovín. Ak vám tieto čísla veľa nehovoria, tak pre predstavu: toľko kalórií môže mať taký typický ľahší obed alebo iné hlavné jedlo.
Nízka schopnosť zasýtenia
Vzhľadom na povahu čipsov je veľmi jednoduché zjesť ich veľa, ale zároveň vás ani celé vrecko nijak výrazne nezasýti. Preto budete mať čoskoro opäť hlad. Takže sa budete obzerať po niečom ďalšom na jedenie a v konečnom dôsledku pravdepodobne prijmete za deň viac kalórií, než potrebujete, čo povedie k priberaniu.
Vysoké množstvo soli
V 100 g zemiačikov zjete aj poriadne množstvo soli – 1,5 gramu soli a viac. Podľa odporúčaní Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) nie je vhodné jesť viac než 5 g soli denne (aby sa predišlo najrôznejším kardiovaskulárnym ochoreniam). A s čipsami je veľmi jednoduché si taký „denný prídel soli“ vyčerpať.
Ak sa snažíte jesť zdravo, schudnúť alebo máte v rodine históriu srdcovo-cievnych ochorení, máte dve možnosti: tieto typické, zemiakové čipsy si dopriavať len v obmedzenom množstve, alebo sa poohliadnuť po niektorých zdravších alternatívach.
Aké sú zdravšie alternatívy čipsov
- proteínové čipsy – také proteínové zemiakové lupienky obsahujú okrem zemiakov aj nejaký zdroj bielkovín (často sójový); zasýtia vás o niečo dlhšie a nie sú pritom taká kalorická bomba
- ovocné čipsy – skúšali ste niekedy chrumkať pri televízii sušené ovocie? Banánové, jablčné alebo trebárs kokosové chipsy sú tiež fajn mňamkou plnou živín, ktorá však vo veľkom množstve môže byť nálož kalórií, cukru a tuku; aj s touto pochúťkou opatrne, prípadne si dajte lyofilizované ovocie, ktoré je čo sa týka pridaného tuku a cukru priaznivejšie
- mrazom sušená zelenina – lyofilizovaná zelenina je pravdepodobne úplne najzdravšia alternatíva čipsov zo všetkých; nie je totiž smažená, takže je chudobná na tuky a zároveň si vďaka lyofilizácii uchová všetky živiny
- zeleninové čipsy – pečené alebo smažené diétne zemiačiky v podobne čipsov z červenej repy alebo trebárs zeleru sa síce zemiakovým čipsom nevyrovnajú, ale určite vám zachutia tiež a pritom nimi získate oveľa viac živín a menej kalórií
- šošovicové chrumky, hrachové čipsy, strukovinové čipsy, ryžové čipsy – tiež zdravé a navyše často 100 % vegánske a bezlepkové chipsy, ktoré majú aj výrazne nižšie množstvo tuku, vyšší obsah bielkovín a vlákniny
- popcorn – kukurica na pukance sa doma hodí, zachráni vám nejeden filmový večer a ak si pukance na panvici pripravíte bez tuku, môže to byť diétnejšia pochúťka
- sušený syr – o lyofilizovanom ovocí alebo zelenine ste už počuli, ale stavíme sa, že o lyofilizovanom syre ešte nie – a pritom je to výborná slaná pochúťka!
Niektoré z týchto slaných pochúťok však tiež nemusia byť výrazne zdravší variant, hlavne čo sa týka soli. V sušenom syre alebo slanom popcorne tiež dokážete prijať nálož soli, a preto aj v týchto prípadoch čítajte etikety a buďte opatrnejší hlavne v množstve.
A čo krekry?
Krekry sú suché, chrumkavé plátky, ktoré sa vyrábajú z rôznych druhov cesta a môžu byť ochutené rôznym korením alebo bylinkami. Často sa pečú, ale nájdeme aj vyprážané krekry. Rovnako ako v prípade čipsov, aj krekry môžu byť v závislosti od výrobcu zdravou pochúťkou alebo cestou do kalorického nadbytku.
TIP: Nakúpte u nás najrôznejšie korenie bez soli a oleje v spreji a upečte si zdravé slané krekry alebo domáce chipsy sami doma.
Tak ktoré zdravšie čipsy vyskúšate vy? Banánové, proteínové, strukovinové alebo kokosové?