Čierny cesnak, tiež známy ako fermentovaný čierny cesnak, je jedinečná a čoraz populárnejšia pochúťka. Vzniká z „obyčajného“ bieleho cesnaku niekoľkotýždňovou fermentáciou za prísne kontrolovaných podmienok. Tento tajomný čierny poklad má svoj pôvod v Japonsku a Južnej Kórei, kde ho tradične využívali pre jeho pozitívne účinky na zdravie, ale postupne si našiel cestu do kuchýň po celom svete.

Dnes si už môžete kúpiť aj čierny cesnak v tabletách či kapsuliach, ktoré pomáhajú udržať cholesterol na uzde, podporujú zdravie kardiovaskulárneho systému a posilňujú imunitný systém. Je čierny cesnak niečo, čo by ste aj vy mali užívať pravidelne?

Čo je čierny cesnak a ako vzniká

Čierny cesnak vzniká procesom fermentácie cesnaku pri vysokých teplotách a vysokej vlhkosti, a to niekoľko týždňov až mesiacov. V tomto čase sa mení jeho farba, chuť i vôňa a zároveň sa v ňom uvoľňujú a znásobujú zdraviu prospešné látky. Vďaka tomu sa môže pýšiť vyšším množstvom zdravotných prínosov ako biely cesnak.

Aký je rozdiel medzi bielym a čiernym cesnakom?

Čierny cesnak na rozdiel od bieleho:

má jemnejšiu, sladšiu chuť,
je mäkší a gumovejší ako bežný surový cesnak,
nespôsobuje zápach z úst (ani čierny cesnak v kapsuliach či tabletách), pričom po bielom cesnaku je to bežný jav,
býva šetrnejší k tráviacemu traktu (nespôsobuje pálenie záhy a je vhodnejší pre osoby s citlivejším žalúdkom),
obsahuje menej alicínu ako biely cesnak, ale o to viac ďalších vitamínov, minerálnych látok a antioxidantov.

Viete, aké má čierny cesnak účinky na zdravie?

Známa účinná látka cesnaku, alicín, má antibakteriálne a antioxidačné účinky. Pomáha regulovať vysoký krvný tlak aj hladinu cholesterolu v krvi a podporuje srdcovú činnosť.
Čierny fermentovaný cesnak ďalej obsahuje rad vitamínov (vitamín A, skupiny B, C alebo E), minerálnych látok (vápnik, horčík alebo draslík), antioxidantov i organosíry, a to vo veľmi dobre vstrebateľnej a telom využiteľnej forme. Vďaka tomu má čierny cesnak silné protizápalové vlastnosti, pomáha regulovať hladinu cukru v krvi a podporuje imunitný systém.

Kde kúpiť čierny cesnak?

Celý fermentovaný čierny cesnak v poháriku či tégliku obvykle zoženiete len v špecializovaných predajniach či e- shopoch so zdravou výživou a bio produktmi. Čierny cesnak v tabletách alebo kapsuliach však môžete pohodlne nakúpiť na notino.sk! Využite pohodlné užívanie, nulový cesnakový zápach a mnohé zdravotné prínosy doplnkov stravy z čierneho cesnaku aj vy!